Углеводы для тех, кто бегает, обязательные составляющие рациона. Причем чем больше, тем лучше. Их мы найдем в чем? Конечно же, в макаронах! Рекомендуются все виды макарон, но я только добавлю, что зерновые макароны будут еще круче и еще полезнее (они такие коричневатые). С тех пор как я бегаю, я ем - будем называть красиво - пасту практически каждый день, а по времени - во второй половине дня, но до 18:00. Сразу стоит отметить, что паста пасте рознь. Чем больше жиров в нее добавлять, тем менее правильна она будет для рациона тех, кто бегает.
Мой классический вегетарианский рецепт - это СПАГЕТТИ СО ШПИНАТОМ.
Понадобятся (на 1 порцию):
- 150гр спагетти
- 1/3 упаковки замороженного шпината
- 1 зубчик чеснока
- 12% сметана
- соль
- оливковое масло
На разогретую сковороду с 1/2 столовой ложкой оливкового масла добавить шпинат. Время от времени шпинат стоит переворачивать, тем самым помогая ему размораживаться. Одновременно ставим воду для спагетти и, соответственно, варим спагетти (маленький секрет: перед тем как слить спагетти добавить в них капельку оливкового масла). Когда шпинат на сковороде превратится в кашеобразную массу, добавляем мелко порезанный чеснок, а также основательно, но без фанатизма, солим (шпинат любит соль). Пару минут томим на медленном огне, а затем добавляем 2-3 столовые ложки сметаны, смешиваем со шпинатом. В итоге масса не должна получиться очень густой, а лишь умеренно кашеобразной. По вкусу в шпинат со сметаной можно добавить перец, орегано (мне нравится), мускатный орех. Приготовленные спагетти выкладываем на тарелку, а сверху поливаем получившимся шпинатно-сметанным соусом. Другой вариант развития событий: приготовленные спагетти положить в сковородку со шпинатом и дать им вместе "освоиться". Оба варианта it is good.
В качестве "изюма" в шпинатный соус можно добавлять сыры (обычные желтые, с голубой плесенью, бри), оливки-маслины, креветки и т.д. и т.п.
Из НЕ моих, но мною опробованных рецептов, очень рекомендую рецепт лапши с говядиной от Ани Митроховой. Из этого рецепта я вывела, что говядина с лимонной цедрой - это очень крутое сочетание.
Сегодня же я делала спагетти с тунцом по рецепту Саши Боярской. Я и сама раньше частенько делала пасту с тунцом, но у меня была проблема в соусе, он всегда выходил странным, потому что - внимание - я мало его держала-томила. А правило "чем больше, тем лучше" для соуса подходит как никогда.
Делать пасту - это очень просто, быстро и вкусно. Главное - готовить ее с любовью, красиво брызгать в соус сок из лимона, собирать с куста базилика листочки (кстати, я сегодня добавляла СВОЙ, собственно выращенный базилик), пробовать с кончика лопатки соус, мешать спагетти... Откинуть на дуршлаг макароны и полить их кетчупом - это, конечно, совсем другая история. И не про нас.
Мой классический вегетарианский рецепт - это СПАГЕТТИ СО ШПИНАТОМ.
Понадобятся (на 1 порцию):
- 150гр спагетти
- 1/3 упаковки замороженного шпината
- 1 зубчик чеснока
- 12% сметана
- соль
- оливковое масло
На разогретую сковороду с 1/2 столовой ложкой оливкового масла добавить шпинат. Время от времени шпинат стоит переворачивать, тем самым помогая ему размораживаться. Одновременно ставим воду для спагетти и, соответственно, варим спагетти (маленький секрет: перед тем как слить спагетти добавить в них капельку оливкового масла). Когда шпинат на сковороде превратится в кашеобразную массу, добавляем мелко порезанный чеснок, а также основательно, но без фанатизма, солим (шпинат любит соль). Пару минут томим на медленном огне, а затем добавляем 2-3 столовые ложки сметаны, смешиваем со шпинатом. В итоге масса не должна получиться очень густой, а лишь умеренно кашеобразной. По вкусу в шпинат со сметаной можно добавить перец, орегано (мне нравится), мускатный орех. Приготовленные спагетти выкладываем на тарелку, а сверху поливаем получившимся шпинатно-сметанным соусом. Другой вариант развития событий: приготовленные спагетти положить в сковородку со шпинатом и дать им вместе "освоиться". Оба варианта it is good.
В качестве "изюма" в шпинатный соус можно добавлять сыры (обычные желтые, с голубой плесенью, бри), оливки-маслины, креветки и т.д. и т.п.
Из НЕ моих, но мною опробованных рецептов, очень рекомендую рецепт лапши с говядиной от Ани Митроховой. Из этого рецепта я вывела, что говядина с лимонной цедрой - это очень крутое сочетание.
Сегодня же я делала спагетти с тунцом по рецепту Саши Боярской. Я и сама раньше частенько делала пасту с тунцом, но у меня была проблема в соусе, он всегда выходил странным, потому что - внимание - я мало его держала-томила. А правило "чем больше, тем лучше" для соуса подходит как никогда.
Делать пасту - это очень просто, быстро и вкусно. Главное - готовить ее с любовью, красиво брызгать в соус сок из лимона, собирать с куста базилика листочки (кстати, я сегодня добавляла СВОЙ, собственно выращенный базилик), пробовать с кончика лопатки соус, мешать спагетти... Откинуть на дуршлаг макароны и полить их кетчупом - это, конечно, совсем другая история. И не про нас.
Комментариев нет:
Отправить комментарий